Chi tiết bài viết

Vì sao ngày càng có nhiều người sử dụng yến sào? Vì trong yến sào có đến 18 loại axit amin và 31 vi chất thiết yếu, sản phẩm có công dụng tái tạo sinh lực cho người bị suy kiệt, làm đẹp da, chống lão hóa, tăng cường sức đề kháng và hỗ trợ điều trị nhiều bệnh.

1. Kích thích tiêu hóa, giúp ăn uống ngon miệng

Phân tích thành phần của tổ yến, một số nhà dinh dưỡng phát hiện Cr cũng như các nguyên tố quý hiếm khác. Chúng có tác dụng tích cực trong việc thúc đẩy tiêu hóa, kích thích vị giác, tăng cường khả năng chuyển hóa cũng như hấp thụ một số chất dinh dưỡng. Thông qua đó giúp nam giới ăn uống ngon miệng cũng như có một sức khỏe tốt hơn.

2. Tác dụng chung của yến sào với cơ thể

Theo nghiên cứu của Trung tâm Công nghệ Sinh học Đại học Thủy Sản và Viện Công nghệ Sinh học, trong thành phần của yến sào chứa 18 mẫu acid amin trong đấy có một số loại có hàm lượng cao như Aspartic acid, Serine, Tyrosine, Valine, Leucine,…

Hàm lượng acid Syalic chiếm 8,6% và Tyrosine có tác dụng làm phục hồi các tổn thương lúc bị nhiễm độc, kích thích phát triển hồng cầu. Rất nhiều kết quả gần đây cho rằng, việc dùng tổ yến với cơ thể nhiễm độc còn khiến hạn chế mức độ sút cân, ổn định một số chỉ tiêu về huyết học cũng như giúp cơ thể phục hồi một cách mau chóng.

3. Công dụng yến sào Tốt cho bà bầu và thai nhi

Phụ nữ mang thai ăn yến mang lại rất nhiều lợi ích như:

• Giảm căng thẳng, mệt mỏi, phòng tránh thiếu hụt chất dinh dưỡng lúc mắc ốm nghén
• Bổ sung rất nhiều dưỡng chất quý giúp thai nhi phát triển khỏe mạnh
• Tăng cường hệ miễn dịch mẹ, ngăn ngừa dị tật thai nhi
• Giúp chị em phụ nữ kiểm soát tốt cân nặng trong thời gian có thai.

4. Bổ phế, long đờm, giảm ho

Đối với các người hoặc bị bệnh đường hô hấp như viêm phổi, ho đàm, cảm cúm, hen suyễn thì tổ yến chính là phương thuốc trị lành tuyệt vời. Thực phẩm này được dùng như một mẫu dược liệu trong Đông y với tác dụng dưỡng âm, bổ phế, giảm ho, làm cho sạch đàm nhầy ở đường hô hấp cũng như ức chế phản ứng dị ứng dẫn đến viêm đường hô hấp.

Theo kinh nghiệm dân gian, tổ ến thường được đem chứng với gừng ăn 3 lân mỗi tuần. Món ăn bài thuốc này có tác dụng làm sạch phổi, cải thiện khả năng của hệ hô hấp.

5. An thần, bổ não, tăng cường trí nhớ

Đây là một số công dụng tuyệt vời của yến đối với hệ thần kinh trung ương. Nghiên cứu cho rằng một số vi chất dinh dưỡng trong tổ yến như Mn, Cu, Zn, Br có tác dụng an thần, xoa dịu căng thẳng thần kinh, giúp bộ não ghi nhớ cũng như xử lý thông tin tốt hơn.

bên ngoài ra, thực phẩm này còn hỗ trợ chữa trị mất ngủ, giúp phái mạnh ngủ ngon và sâu giấc hơn.

6. Tác dụng của yến sào với trẻ em

Tổ yến giúp trẻ tăng cường sức đề kháng Yến sào được nhiều bà mẹ tin tưởng lựa chọn khiến cho thực phẩm bổ sung dưỡng chất cho trẻ. Hàm lượng Ca, Fe, Cr trong tổ yến không chỉ cung cấp các dưỡng chất cần thiết mà còn kích thích tiêu hóa và phát triển xương.

Đối với các bé đang trong thời kỳ ăn dặm, đặc biệt là trẻ biếng ăn hoặc mắc những bệnh về phổi sử dụng yến sào là khá cần thiết bởi nó không chỉ cải thiện chức năng miễn dịch mà còn tăng cường tình trạng sức khỏe cho trẻ.

Đối với trẻ em đang ở độ tuổi tới trường, sử dụng món ăn này giúp làm tăng trí nhớ, ổn định thần kinh, giúp trẻ có tinh thần thoải mái để tiếp thu và lĩnh hội kiến thức.

7. Tổ yến cải thiện hệ miễn dịch

Sỡ hữu 18 dòng axit amin cùng nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu, ăn tổ yến thường xuyên sẽ giúp cải thiện hệ miễn dịch, nâng cao thể trạng. Nhờ vậy cơ thể chúng ta sẽ có sức chống đỡ tốt hơn khi bị một số tác nhân dẫn đến bệnh tiến công.

8. Tổ yến có tác dụng bổ máu

Yến sào giàu Protein và Fe, khá quan trọng để tạo máu cho cơ thể. Trong đấy Fe (Sắt) có vai trò cần thiết trong tổng hợp hemoglobin (huyết sắc tố) – là chất vận chuyển oxy cho những tế bào trong cơ thể. Bên ngoài ra sắt còn tham gia vào thành phần những men oxy hóa khử trong các tế bào và có trong myoglobin (là sắc tố hô hấp của cơ).

9. Tổ yến có tác dụng tăng cường sinh lý nam nữ

Thành phần yến sào giàu acid amin và những khoáng chất thiết yếu, quan trọng trong giúp đỡ tăng cường nội tiết tố trong cơ thể. Nhờ đó sẽ giúp tăng cường sinh lý hiệu quả cho cả 2 phái. Đồng thời, ăn tổ yến còn giúp tăng cường sức khỏe và sự dẻo dai.

10. Bổ huyết

Thêm một công dụng của yến được khá nhiều người nhận ra đấy chính là bổ máu. Ẳn tổ yến có thể giúp làm tăng lưu lượng máu trong cơ thể nhờ chứa nhiều Protein và Fe.

Đây là hai dưỡng chất quan trọng tham gia vào khá trình tái tạo tế bào hồng cầu, tạo máu cho cơ thể. Sắt cũng là vật liệu để cơ thể tổng hợp hemoglobin giúp tăng khả năng vận chuyển oxy cung cấp cho những tế bào hoạt động tốt hơn.

11. Công dụng của yến sào đối với người già

Như một quy luật của tạo hóa, càng về già sức khỏe càng yếu dần cũng như hệ miễn dịch cũng theo đó mà suy giảm. Đối với người cao tuổi, việc hấp thụ chất dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể là vấn đề được ưu tiên hiệu quả nhất.

12. Phòng ngừa béo phì

Chất axit amin Menthionine trong yến lúc được cơ thể hấp thu có tác dụng làm săn chắc cơ bắp, tiêu hủy một số tế bào mỡ dư thừa . Nhờ vậy mà giảm thiểu được nguy cơ mắc thừa cân, béo phì.

13. Công dụng của yến với xương khớp

Yến sào cung cấp khá nhiều canxi cũng như Phenylalanine. Những chất này giúp khung xương phát triển toàn diện cũng như chắc khỏe. Thông qua đó hạn chế được nguy cơ mắc những bệnh lý về xương khớp như loãng xương, thoái hóa khớp, viêm khớp.

Bên cạnh đó, tổ yến còn chứa glucosamine- một chất đóng vai trò cần thiết trong rất trình tái tạo, phục hồi tổn thương ở sụn, giúp xương khớp luôn vận hành trơn tru.

14. Tác dụng của yến sào với làn da

Trong tổ yến có chứa threonine, có tác dụng giúp giúp đỡ hình thành collagen và elastin. Đây là hai chất vô cùng quan trọng trong việc tái tạo và xây dựng lại cấu trúc nền của da. Threonine lúc kết hợp với Glycine sẽ giúp phòng ngừa nếp nhăn, chống lão hóa, ngăn mụn, tàn nhang, vết nám, bảo vệ da, mang lại làn da sáng mịn và săn chắc. Đây là nguyên nhân vì sao chị em phụ nữ bắt buộc duy trì việc sử dụng yến sào để có khả năng có một làn da và vóc dáng rạng ngời.

15. Tác dụng của yến sào trong việc cải thiện sức khỏe

Với các bệnh nhân suy nhược cơ thể, vừa mới ốm dậy, mới phẫu thuật, phái mạnh ung thư vừa xạ điều trị,… ăn yến sào sẽ giúp cải thiện sức khỏe một cách mau chóng. Nguyên nhân là do trong tổ yến có chứa một số acid amin như Proline, có tác dụng tái tạo tế bào cơ, một số mô và da; Tyrosine cũng như acid Syalic giúp cơ thể phục hồi nhanh hơn lúc mắc nhiễm xạ hoặc tổn thương hồng cầu, Glucosamine giúp ích cho việc phục hồi mô sụn trong những hiện tượng thoái hóa khớp…

Hiện tại, yến sào còn đang được nghiên cứu trong việc chữa căn bệnh truyền nhiễm HIV-AIDS vì nó có tác dụng kích thích sinh trưởng của những tế bào bạch cầu có tác dụng sinh kháng thể.

Hàm lượng dinh dưỡng có trong tổ yến (Yến Sào)

Yến sào được làm từ nước bọt của những loài chim yến sống trong hang. Lúc thu hoạch tổ yến vô cùng nguy hiểm, tốn rất nhiều công sức để chuẩn mắc và lấy được. Chim yến sống trong những hang động đá vôi xung quanh Ấn Độ Dương, ở Nam và Đông Nam Á, Bắc Úc, Quần đảo Thái Bình Dương. Con đực cơ bản xây dựng tổ cũng như gắn chúng vào những bức tường thẳng đứng của hang động. Dựa vào mẫu tổ mà người ta có khả năng mất 8 giờ để làm cho sạch 10 tổ yến.

Trong khoảng 1.200 năm, người Trung Quốc đã ăn tổ yến như một món súp. Tổ yến được biết có giá chữa dinh dưỡng cũng như dược liệu cao như đặc tính chống lão hóa, chống ung thư tới chức năng cải thiện sự tập trung và tăng ham muốn.

Protein là thành phần phong phú nhất của tổ yến. Yến sào chứa tất cả các axit amin thiết yếu trong đấy protein được tạo ra. Chúng cũng chứa sáu hormone, bao gồm testosterone và estradiol. Tổ yến cũng chứa carbohydrate cũng như một lượng nhỏ lipit (các phân tử xuất hiện tự nhiên bao gồm chất béo). Nghiên cứu trước đây đã chỉ ra rằng tổ yến có chứa những chất có khả năng kích thích sự phân chia cũng như phát triển của tế bào, tăng cường sự phát triển, tái tạo mô.

Biết Cách dùng yến sào để đạt hiệu quả tốt nhất

Là một thực phẩm giàu có những chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, tổ yến thường được sử dụng để chế biến khá nhiều món ăn. Bên dưới là các gợi ý bạn có thể tham khảo:

chẳng thể phủ nhận tổ yến có khá nhiều công dụng quý giá cho sức khỏe nhưng nếu như bạn sử dụng không đúng cách có thể làm thực phẩm này mắc mất chất dinh dưỡng và không đạt được lợi ích tối đa. Vì thế, lúc dùng yến bạn bắt buộc chú ý:

Sơ chế cũng như chế biến tổ yến đúng cách

• tình trạng sử dụng yến thô thì bắt buộc ngâm cho mềm, sau đấy nhặt sạch lông và tạp chết trước khi chế biến để đảm bảo vệ sinh.
• Không chế biến yến ở nhiệt độ khá cao. Khi thêm yến vào các món chè, cháo, súp thì tránh để bếp sôi vô cùng 100 độ. Tốt nhất buộc phải dùng những món chưng, hấp cách thủy để bảo toàn được đầy đủ các vi chất quý của yến.
• Tránh hâm nóng yến bằng lò vi sóng.
• kỹ thuật chế biến yến sào tốt nhất là hấp cách thuỷ. Thay đổi khẩu vị bằng cách nấu riêng một số món ăn kèm và sử dụng chung với yến sau khi chế biến. Cuối cùng, bạn có khả năng đảm bảo món ăn ngon hơn và dưỡng chất cũng được bảo đảm dứt điểm hơn.
• Không cần cho quá rất nhiều đường dù là đường phèn lúc chế biến. Vì hàm lượng con đường càng khá nhiều sẽ càng khiến giảm tác dụng hỗ trợ và dưỡng chất có trong yến.

Tổ yến thô bắt buộc được ngâm mềm, loại bỏ sạch lông cũng như tạp chất trước khi chế biến

Số lượng cũng như tần suất sử dụng tổ yến

Tổ yến ăn bao lâu một lần? Mỗi lần ăn bao nhiêu yến là đủ? Mặc dù tốt tuy nhiên không có cứ ăn khá nhiều tổ yến hoặc ăn liên tục là có ích.

Theo khuyến cáo của các chuyên gia dinh dưỡng, mỗi tuần chúng ta có khả năng ăn tổ yến từ 2 – 3 lần. Liều lượng phụ thuộc theo lứa tuổi như sau:

• Trẻ từ 7 tháng – dưới 1 tuổi: Mỗi lần chỉ cần cho bé ăn 1 thìa canh bằng cách thêm vào cháo hay chưng cho bé ăn.
• Trẻ từ 1 – 2 tuổi: Ẳn 1 – 2g một lần
• Trẻ từ 2 – 10 tuổi: Ẳn 2 – 3g tổ yến một lần
• Người trưởng thành, bạn nam nên bồi bổ sức khỏe: 3 – 5g mỗi lần.

Trẻ em từ 3 đến 10 tuổi:

Độ tuổi này bé khá buộc phải bổ sung yến sào để giúp tăng cường cũng như phát triển hệ thống miễn dịch của cơ thể giúp bé phòng ngừa được những thường xảy ra trong cuộc sống

• Tháng đầu tiên: Mỗi ngày 1/2 chén, ăn đều mỗi ngày.
• Tháng thứ 2: Mỗi ngày 1/2 chén, ăn đều mỗi 2 ngày.
• Tháng thứ 3 trở đi: Mỗi ngày 1/3 chén, ăn đều mỗi 3 ngày.

Phụ nữ từ 30 tới 35 tuổi:

Phụ nữ ở độ tuổi này làn da bị lão hoá quá nhanh do ảnh hưởng của môi trường ô nhiễm, một phần nữa là do áp lực công việc, gia đình gây căng thẳng tâm lý,… Vậy nên phụ nữ ở thời kỳ này nên sử dụng yến sào một cách đều đặn vì trong yến có chứa những hoạt chất giúp ngăn chặn sự lão hóa của tế bào da và giúp tái tạo làn da một cách nhanh chóng và hiệu quả hơn. Hơn nữa, yến còn có tác dụng an thần giúp giảm đi những căng thẳng, lo toan mệt mỏ cho trí óc.

• Tháng trước tiên và tháng thứ 2: Mỗi ngày 1 chén, ăn đều mỗi ngày.
• Tháng thứ 3 trở đi: Mỗi ngày 1 chén, ăn đều mỗi 2 ngày.

Người già:

Người già là đối tượng khá cần bổ sung chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể để giúp một số tế bào già yếu trong cơ thể hoạt động ổn định hơn, người già nên dùng yến đều đặn với liều lượng thích hợp ngoài việc bổ sung canxi cũng như sắt. Yến sào còn có những nguyên tố có lợi cho thần kinh và trí nhớ như mangan, brom, đồng, kẽm cũng như các nguyên tố kích thích tiêu hóa như crôm giúp tăng cường hoạt động của hệ tiêu hóa iúp hấp thu chất dinh dưỡng tốt hơn. Ngoài ra ăn yến có tác dụng giúp tăng cường sức khỏe trí não phòng tránh bệnh suy giảm trí nhớ, giúp an thần cũng như ngủ ngon hơn.

• Tháng đầu tiên: Mỗi ngày 1 chén, ăn đều mỗi ngày.
• Tháng thứ 2: Mỗi ngày 1 chén, ăn đều mỗi 2 ngày.
• Tháng thứ 3 trở đi: Mỗi ngày 1 chén, ăn đều mỗi 3 ngày.

Phụ nữ đang mang thai:

Với giá điều trị dinh dưỡng mà cao, tổ yến có thể cung cấp cho cơ thể một lượng dinh dưỡng giúp tăng cường sức khỏe cho cả mẹ lẫn bé. Bên ngoài ra, phụ nữ sau sinh sử dụng tổ yến sẽ giúp phục hồi sức khỏe cơ thể nhanh hơn nhờ các biểu bì tăng trưởng Factor (EGF) và hoạt động của các chất dinh dưỡng có trong tổ Yến.

• Tháng có thai thứ 4: Mỗi ngày 1 chén, ăn đều mỗi ngày.
• Tháng mang thai thứ 5 đến sau khi sinh 6 tháng: Mỗi ngày 1 chén, ăn đều mỗi 2 ngày
• Tháng thứ 7 sau khi sinh trở đi: Mỗi ngày 1 chén, ăn đều mỗi 3 ngày.

Người bệnh:

Trong thành phần tổ Yến chứa hợp chất bao gồm 2 yếu tố chính: glyco cũng như protein (45 - 55%) cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể, quan trọng cho quý ông sau phẫu thuật vì có hàm lượng protein cao, giúp người bệnh mau hồi phục sức khoẻ.

• Tháng đầu tiên: Mỗi ngày 1 chén, ăn đều mỗi ngày.
• Tháng thứ 2: Mỗi ngày 1 chén, ăn đều mỗi 2 ngày.
• Tháng thứ 3 trở đi: Mỗi ngày 1 chén, ăn đều mỗi 3 ngày.

Ăn yến sào bao lâu thì có tác dụng

• Yến sào ngay sau khi vừa được dẫn vào cơ thể sẽ được hấp thụ gần như lập tức.
• Đối với một số phái mạnh, người mới ốm dậy, người có thể lực kém sau lúc dùng có khả năng dễ dàng thấy được hiệu quả chỉ sau 1 tới 2 lần sử dụng.
• Còn với người khỏe mạnh thì sẽ thấy hiệu quả lâu hơn, do yến sào khi này chỉ giúp duy trì sức khỏe và ngăn ngừa lão hóa.
• Với những chị em dùng yến sào để làm đẹp thì thời gian yến hiệu quả có lẽ sẽ chậm hơn đôi chút. Bởi vì chất dinh dưỡng cần có thời gian để tác động vào tận gốc rễ của vấn đề.
• Yến sào không như mỹ phẩm tác động bên ngoài cũng như thấy hiệu quả ngay lập tức. Tuy nhiên một lúc bạn kiên trì dùng cũng như thấy được làn da, mái tóc càng ngày càng đẹp lên thì sự thay đổi đấy chính là đến từ bên trong và tác động trực tiếp đến từ những ích lợi của tổ yến.